|
|
Maiskoekjes Met Salami Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikjes korrelmais van 300 gram, 4 el fijngeknipte bieslook, 6 el zelfrijzend bakmeel, 1 ei, 4 el creme fraiche, peper en zout, 400 gram rundergehakt, 4 el paneermeel, 2 el groene pesto, 4 plakjes salami, 4 el olijfolie, 1 1/2 dl. tomato frito (heinz)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de mais goed uitlekken. Schep de mais met het bieslook, het bakmeel, het ei, de creme fraiche en peper en zout naar smaak door elkaar. Snijd de salami in dunne reepjes en meng ze met het paneermeel, de pesto en peper en zout naar smaak door het gehakt. Vorm stuitergrote balletjes van het gehakt. Verhit 1 el olie in een pan en bak de balletjes al omscheppend bruin en in ca 10 minuten helemaal gaar. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en schep telkens 1 volle eetlepel van het maismengsel in de pan. Bak er kleine koekjes van. Bak de koekjes om en om lichtbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken en houd ze warm. Roer de tomato frito door de gehaktballetjes en warm de saus goed door.
|
|
|